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      食品原料采購索證索票制度

      時間:2016-06-22   瀏覽次數(shù):4454

      一、 原材料采購必須專人負(fù)責(zé),并掌握食品安全知識和采購知識。

      二、 建立索證檔案,索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。

      三、 在采購定型包裝食品時,要向供應(yīng)方索取廠家生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗合格證明或者檢驗報告;采購非定型包裝食品時要檢查食品的色、香、味、型等的感官性狀,并索取經(jīng)銷商的衛(wèi)生許可證及該批次產(chǎn)品的檢測報告或合格證。

      四、 在采購鮮(凍)肉類時,應(yīng)當(dāng)索取畜產(chǎn)品檢疫證,或者查看其是否加蓋有效的驗訖印章,采購進口鮮(凍)肉類及其制品時,應(yīng)索取出入境動物產(chǎn)品檢疫合格證明。

      五、 采購保健食品、新資源食品時,應(yīng)同時索取相關(guān)許可批件(復(fù)印件)。

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